La Ferme de Paul

Au cœur des plaines de Bresse, dans la commune de Lays-sur-le-Doubs, se trouve La Ferme de Paul, une exploitation reprise avec passion par Cédric Joly, 34 ans. Héritier de cette ferme fondée par son grand-père Paul, Cédric a donné un nouveau souffle à l’exploitation familiale en se concentrant sur l'élevage de vaches limousines, succédant ainsi à l’élevage charolais traditionnel de la ferme.

Ayant grandi au milieu des animaux, Cédric a toujours eu un profond attachement à la ferme. Après un cursus en production animale et un Bac Pro obtenu à Fontaines, près de Chalon-sur-Saône, il a renforcé son expérience à l’international, avec un stage au Canada, où il a travaillé sur des exploitations agricoles près de Montréal.

Une démarche de qualité et de respect du bien-être animal
En 2014, Cédric a repris les rênes de l’exploitation avec l’idée de mettre en avant la vente directe de viande bovine, afin de proposer aux consommateurs une viande de qualité exceptionnelle. Ses vaches limousines, nourries principalement de foin et de céréales locales, profitent des prairies naturelles de l’exploitation, classées en zone Natura 2000, assurant ainsi un environnement sain et respectueux pour l’élevage.

Cédric veille personnellement au bien-être de ses animaux, établissant une relation de confiance et de respect avec eux. En 2020, soucieux de l’impact environnemental de son activité, il a amorcé la transition vers une agriculture biologique, renforçant ainsi son engagement pour une production durable et de qualité.

Produits en vente directe et livraisons sur mesure
La ferme propose des colis de viande en vente directe, disponibles en différentes tailles (5 ou 10 kg), ainsi qu’à la pièce. Vous y retrouverez des morceaux savoureux tels que faux-filets, côtes ou bavette. Pour passer commande, rien de plus simple : il suffit de contacter Cédric par téléphone ou via sa page Facebook “Ferme de Paul vente directe”.

Les clients locaux peuvent bénéficier d'une livraison dans un rayon de 50 km autour de la ferme, et pour ceux qui se trouvent plus loin, Cédric propose un service de livraison via Chronofresh, garantissant la fraîcheur des produits à travers la France entière.

Un avenir plein de projets
Face au succès de ses produits, Cédric Joly envisage d’ouvrir prochainement une boutique à la ferme, où il pourra proposer ses produits ainsi que ceux d’autres producteurs locaux. Viandes, produits laitiers et autres spécialités régionales devraient bientôt être disponibles pour les visiteurs. Un gîte à la ferme est également en projet, permettant de découvrir la vie à la campagne dans un cadre authentique.

Toujours tourné vers l’avenir, Cédric continue de valoriser le patrimoine familial tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement.